Ekmaş hamur pasalarının kasasında kullanılan alüminyum metal, standart olarak tüm pasalarda görülebilmektedir. Alüminyum metalin yüksek sıcaklığa dayanıklı olmasına rağmen hafif yapısı nedeniyle gıda sektöründe kullanılan gereçlerde sık sık tercih edildiği bilinmektedir. İnce ve hafif yapısına rağmen oldukça dayanıklı ve uzun ömürlü bir kullanım sunan alüminyum metal malzeme, fırınlar için üretilen her makine ve gereçte rahatlıkla kullanılabilecek sağlıklı bir materyaldir.

 

Hamur pasalarının kullanımı oldukça kolaydır ve her fırın personeli tarafından rahatlıkla kullanabilmektedir. Mayalanmak üzere hazırlanarak pasa bezleri üzerine yerleştirilen ekmek hamurları, pasa arabalarına yerleştirilir. Tek ve kolay bir hareketle pasa kolu çevrilerek pasa bezi üzerindeki ekmek hamurunun ters düz edilmesi sağlanır. Böylece hamur fırına girebilecek tavalara veya pasa bezlerine aktarılır. Aktarılan ekmek hamurları, makina aracılığıyla veya elle fırına rahatça sürülebilir hale gelmektedir.

 

Hamur pasası, pasa bezlerinin hareket ettirilerek üzerinde bulunan hamurun fırına sürülmesine yardımcı olan endüstriyel gereçlerdir. Otomatik, tek yönlü veya çift yönlü seçenekleri bulunan hamur pasaları, hazırlanan ve mayalanma süreci tamamlanan ekmek hamurlarının elle alınarak yerleştirildiği ve biçimlerinde bozulmalara sebep olan manuel sisteme alternatif olarak üretilmişlerdir. Kayan ve ekmek hamurunu kusursuz biçimde fırına yerleştirmeye yardımcı olan hamur pasaları, pasa bezlerinin değişen yönleri sayesinde bez üzerinde nem ve razmol birikimini engeller. Çift yönlü hamur pasası sistemi, 1988 yılında ilk kez Ekmaş tarafından üretilmiştir. Hamur çevirme pasası, uzun yıllar ekmek hamurunu mayalanma sürecindeyken elle çevirerek havalandıran fırın personellerinin işlerini muazzam düzeyde kolaylaştırmaktadır. Ekmek hamurunun tersine çevrilmesi sayesinde hem mayalanma sürecini hızlandıran hem de fırına sürülebilir konuma getiren hamur çevirme pasaları uzun yıllar üreticilerin zorlukla ve uzun sürelerde gerçekleştirdiği ekmek hamuru çevirme işlemini, hızlı, pratik ve kusursuz hale getirmektedir. Pasa bezleri üzerine dizilen ekmek hamurlarında herhangi bir bozulma olmaksızın çevirebilen hamur pasaları, Ekmaş tarafından titizlikle üretilerek kullanıcıya sunulmuştur.

 

Hamur pasalarında pasa bezleri tek parça olarak kullanılmaktadır. Tek yataklı pasa üzerine yerleştirilen ekmek hamurları manuel bir sistemler fırın içerisine hamur salma işlemini gerçekleştirilmesini sağlar. Hamur çevirme pasası veya patik pasa olarak bilinen araçlarda ise yatak sayısı, ekmek hamurunun gramajına göre değişkenlik gösterebilmektedir.

 

Yıllardır profesyoneller için endüstriyel mutfak gereçleri ve makinaları üreten Ekmaş, hamur pasası konusunda çağ açan yenilikleri üreticilerle buluşturan ilk ve tek markadır. Çift yönlü hamur pasasını 1988 yılında ilk kez üreticilere sunan Ekmaş, 2015 yılında tanıttığı patik pasa ile gıda sektöründe devrim yaratan bir ilke imza atmıştır. Elbette bu imza, Ekmaş kalitesinin vazgeçilmez hale gelmesini sağlamış ve üreticilerin dikkatlerini çekmeyi başarmıştır. Hamur pasası fiyatları, her üreticinin erişebileceği uygun düzeylerde ekmas.com.tr adresinde satışa sunulmaktadır.